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Par MYRIAM D. le 13 Jan. 2022 :
(2/5) 
Produit évalué : Rognon de Veau

rognons de veau

Mauvaise surprise un rognon de jeune bovin n'a rien à voir avec un rognon de veau, de part sa couleur déjà et ensuite son gout et la qualité de la chair, grosse déception

réponse avis  Merci pour votre avis sur notre boutique. Merci pour ces retours précis.
Nos Jeunes bovins (JB) seront âgés de moins de 11 mois. Nos abattages sont organisés en fonction de nos déplacements en France. Certains produits des abats seront vraiment différents du marché traditionnel.
Nous comprenons la différence de couleur et texture. Ce sont des produits fermiers n'en doutez pas avec une vrai différence sur les produits que vous pourrez trouver sur les étals de viandes en général. réponse avis

Réponse du responsable le 14 Jan. 2022
Par MYRIAM D. le 13 Jan. 2022 :
(2/5) 
Produit évalué : Ris de veau

ris de veau

déçue par ce produit, ce n'était pas un riz de veau mais un ris de jeune bovin cela fait une grande différence quant à la tendreté du morceau notamment la membrane très difficile à oter

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Nos Jeunes bovins (JB) seront âgés de moins de 11 mois. Nos abattages sont organisés en fonction de nos déplacements en France. Certains produits des abats seront vraiment différents du marché traditionnel.
Nous comprenons la différence de couleur et texture. Ce sont des produits fermiers n'en doutez pas avec une vrai différence sur les produits que vous pourrez trouver sur les étals de viandes en général. réponse avis

Réponse du responsable le 14 Jan. 2022
Par annick D. le 11 Jan. 2022 :
(5/5) 
Produit évalué : Cou farci confit (8 pers - 570 grs)

cou farci

Partdon, pas encore consommé, mais j'en ai déjà pris autrefois !

Par annick D. le 11 Jan. 2022 :
(5/5) 
Produit évalué : Magret de canard facon jambonneau (4 pers - 500 grs)

magret de canard

Préparé en Parmentier à la patate douce :
pratique parce que les patates douces et les pommes de terre sont cuites séparément la veille (parce que ça ne cuit pas à la même vitesse) et l'écrasée est préparée à la crème la veille avec un petit pot de mascarpone. Le magret émietté est grossièrement haché au Thermomix. On On peut préparer tranquillement à l'avance, saupoudrer de chapelure fine pour dorer. avant de mettre au four : c'est parfait pour quand on veut se régaler sans passer sa journée au fourneau et profiter de ses invités. Cest parfait.

Par annick D. le 11 Jan. 2022 :
(5/5) 
Produit évalué : Médaillon au foie gras de canard (4 pers - 200 grs)

le médaillon de canard

Pour nous, c'était partagé en deux (pour deux personnes=, sur unlit de salade avec petites tomates colorées : parfait

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