Magret de canard à l´ancienne

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Magret de canard à l´ancienne Expand

500 Grs Net pour 2 - 4 Personnes.

Magrets frais de canard cuisiné façon jambonneau, recette à l´ancienne.

1magret +1/2 magret, sel poivre.

Le magret se consomme FROID en tranche avec salade verte ou entrée froide ou CHAUD avec légumes.

Plus de détails

13,00 €

26,00 € par kg

Le Magret est conditionné en boîtes Ø99. Ils sont stérilisés en autoclave pour que nous puissions vous les garantir 4 ans.

Comment cuisiner un bon magret frais de canard ?

Issu du canard élevé pour son foie gras, le magret de canard est tout particulièrement charnu et savoureux. Sous-vide, il se conserve plus longtemps. C’est le roi des repas festifs improvisés. Très facile à cuisiner, il aime les audaces : les épices, le miel, les fruits… Poêlé ou grillé au barbecue, c’est un délice vite préparé. Deux magrets garnis d’une compote de figues ou de pruneaux bien relevée puis ficelés face à face font un rôti de canard farci des plus chics.

 

Comment cuire votre magret frais de canard ?

Pour bien cuire un magret, quadrillez la peau. Assaisonnez-le épices, côté peau de gros sel et de poivre du moulin. Commencez toujours la cuisson côté peau, dans une poêle bien chaude mais feu doux. Au bout de 8 à 10 min retournez-le et Prolongez la cuisson 5 minutes ou plus selon l’épaisseur du magret et si vous l’aimez à point.  Découpez-le en fines tranches et servez.

Avis

le 23 Mai 2018

Baron P

très bon

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