Saucisses Fraiches de Toulouse

 Véritable Saucisse Fraiche de Toulouse  d'environ 500grs à 550grs, produit conditionné et vendu sous vide. Elle se compose de gras et de maigre de porc, de sel et de poivre. La saucisse de Toulouse a une chair de couleur rose, elle mesure de 26 à 28 mm de diamètre et se présente soit en portion de 12 à 15 cm de long soit sous forme de masse, sans coupe du boyau.

Cuisson à la Poêle:

A la poêle avec un peu d'huile , 15 minutes couverte, ne pas la piqué, on peut également rajouter de l'eau dans la poêle pour éviter que cela accroche, si on l'oubli comme moi.

Pour vérifier la cuisson: il faut couper un petit peux la saucisse et si vous observé un peux de rosé à l'intérieur, dans ce cas il faut continuer à la faire cuire.

Le porc se mange cuit.

Cuisson au four: - disposer dans un plat à four froid

Programmer 20 minutes à 180° et contrôler en coupant un bout pour voir si cela est assez cuit.

Bon appétit.