Saucisses de Toulouse - Ferme de Rayssaguel

Véritable Saucisse Fraiche de Toulouse d'environ 500grs à 550grs, produit conditionné et vendu sous vide. Elle se compose de gras et de maigre de porc, de sel et de poivre. La saucisse de Toulouse a une chair de couleur rose, elle mesure de 26 à 28 mm de diamètre et se présente soit en portion de 12 à 15 cm de long soit sous forme de masse, sans coupe du boyau.

cuisson :

à la poèle avec un peu d'huile , 15 minutes couverte, ne pas la piqué, on peut également rajouter de l'eau dans la poèle pour éviter que cela accroche, si on l'oubli comme moi. pour la cuisson, il faut la couper et vous si rosé à l'intérieur, dans ce cas il faut continuer à la faire cuire. Le porc se mange cuit.

au four : également 20minutes 180° et contrôler en coupant un bout pour voir si cuite.