Boeuf Limousin

Le Boeuf Limousin

Nos vaches sont de race Limousine et profitent d'un paturage de mars à novembre des plus naturel qu'il soit. Complété par de la paille et des céréales produites sur notre ferme dans le Tarn, proche d'Albi.

Nous pratiquons une agriculture raisonnée non intensive et volontairement non labellisée.

Si le sol est sain, aucun besoin de pesticide. L'alimentaton des animaux sera naturellement riche et donnera une vache et des veaux en bonne santé et une viande plus savoureuse. Les veaux naissent à la ferme et sont allaités sous leur mère durant 6 mois.

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Le boeuf se divise en une trentaine de pièces qui doivent être selon le cas cuites au four, mijotées, bouillies... La Ferme de rayssaguel vous propose des morceaux de viande fraiche, à la découpe, vendus sous vide ou des plats cuisinés sur l'exploitation selon nos traditions familiales. Découvrez nos différents morceaux à choisir selon vos envies. La qualité est garantie de nos champs à votre assiette !
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