Bloc de foie gras

Bloc de foie gras

Le foie gras fait partie intégrante de la culture culinaire française et est un incontournable de nos tables de fêtes. Souvent servi sur des toasts ou du pain d'épices, seul ou accompagné de confiture de figue et de la fleur de sel, et accompagné d'un vin blanc sucré, tel que le sauterne, sa dégustation fait littéralement fondre nos papilles. 

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  • Conserve foie gras de canard de 65 Grammes
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    Bloc de Foie Gras de canard (65 Grs)
     

    Nous vous proposons un bloc de foie gras de canard entier dont l'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative. C'est un produit idéal, pour les repas de fêtes de fin d'années, anniversaires ou même en amuse-bouche pour les apéritifs entre amis.

    7,00 €
  • Bloc de Foie Gras (100 grs)
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    Bloc de Foie Gras (100 grs)
     

    100 Grs Net pour 2 Personnes.   Ce bloc de foie gras en conserve de 100 Grs est idéal pour deux personnes. L'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative. Nos blocs de foies Gras son constitués de plusieurs lobes de foie gras frais et assemblés en les reconstituants avec 2 condiments, le...

    11,00 €
  • Bloc de Foie Gras (140 grs)
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    Bloc de Foie Gras (140 grs)
     

    140 Grs Net pour 3 Personnes Bloc de foie gras dont l'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix. 

    13,00 €
  • Bloc de Foie Gras (200 grs)
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    Bloc de Foie Gras (200 grs)
     

    200 Grs Net pour 4-6 Personnes.   Assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative.

    17,00 €
  • Bloc de Foie Gras (320 grs)
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    Bloc de Foie Gras (320 grs)
     

    Bloc de foie gras 320 Grs Net pour 10-14 Personnes.  Bloc de foie gras dont l'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative.

    24,00 €
  • Bloc de Foie Gras (410 grs)
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    Bloc de Foie Gras (410 grs)
     

    410 Grs Net pour 10 Personnes.  Bloc de foie gras dont l'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative.   Conseil de présentation : Pour optimiser sa dégustation, il peut être intéressant de l'associer à des toasts de pain grillé ou de pain aux figues et de le savourer froid.   

    27,00 €
  • Bloc de Foie Gras (580 grs)
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    Bloc de Foie Gras (580 grs)
     

    580 Grs Net pour 14 Personnes. Bloc de foie gras dont l'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative. Conseil de présentation : Pour optimiser sa dégustation, il peut être intéressant de l'associer à des toasts de pain grillé ou de pain aux figues et de le savourer froid.  

    39,00 €

Mais comment s'y retrouver parmi la multitude de produits et notamment d'appellations présentes sur le marché? Qu'entend-on par "bloc de foie gras", quelle est la différence avec un foie gras entier et quels sont les avantages de se tourner vers ce produit ?


Qu'est-ce qu'un bloc de foie gras ?



Lorsque vous souhaitez acheter du foie gras, trois choix s'offrent à vous : 

  • le foie gras entier, extrait du canard ou de l'oie, mi-cuit, et assaisonné avec des épices, du sel, poivre.
  • le foie gras mi-cuit constitué d'un foie gras frais donne l'aspect marbré après la pasteurisation.
  • le bloc de foie gras qui n'est autre qu'une préparation de foies gras émulsionnés et assaisonnés, lui conférant une texture lisse et homogène.



Le bloc de foie gras est le résultats d'une recette mêlant plusieurs foie gras, d'oie ou de canard, émulsionnés mécaniquement et assaisonné de sel et de poivre, comme peut l'être un foie gras entier, d'où la conservation de toutes ses saveurs et de son authenticité. 

Quels sont les avantages du bloc de foie gras ?

Si le foie gras entier est considéré comme un foie gras de premier choix, le bloc de foie gras n'en est pas moins, il est constitué à 100% de foie gras mais il n'est pas aussi ferme que le foie gras entier cuit ou mi-cuit. 

Le bloc de foie gras est particulièrement utilisé en cuisine ou pour les toasts, car plus facile à étaler pour la dégustation et permet de présenter de belles tranches homogènes sur assiette. Son homogénéité permet également de le conditionner en différents formats, même de petites tailles. 

Dernier avantage, et non des moindres lorsqu'il s'agit de produits de "luxe" : son prix. Le bloc de foie gras est, en effet, moins onéreux que le foie gras entier, à qualité équivalente. Plus abordable, il ne réserve donc plus ce met divin qu'à ceux qui en auraient les moyens. 

Le bloc de foie gras est donc un morceau de choix pour orner nos tables de fêtes : abordable, permettant de faire des tranches régulière, facile à cuisiner et à toaster, sans négliger la qualité du produit, il semble ne présenter que des avantages !

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