Nos Spécialités
  • Blanquette de veau à la crème Ferme de Rayssaguel
    En stock
    Blanquette de veau à la crème (620g)
    BVC

    620 Grs Net pour 2 Personnes.Ingrédients :  Viande de veau découpées au couteau, crème, carottes, oignons, champignons, sel, poivre sans gluten

    8,00 €
  • Cassoulet 2 Personnes
    En stock
    Cassoulet au confit de canard (1250g)
    CCC2

    Cassoulet aux confits de canard. Ingrédients : (Lingots, confit de canard, saucisse pur porc , poitrine de porc salé, bouillon d'os de carcasse de canard, eau, carottes, persil, oignons, sel, poivre). sans gluten.Mettre un peu de chapelure par dessus et placer le cassoulet dans un four chaud à 200°, 20 minutes. on peut rajouter une pointe de vinaigre de...

    15,00 €
  • Lentilles 2 Personnes
    En stock
    Lentilles au confit de canard (1170g)
    LCC2

    1170 Grs Net pour 2 Personnes.2 Manchons confits de canard, saucisse pur porc, poitrine salée sauce cuisinée: eau, carottes, oignons, sel, poivre et aromates, sans gluten.

    13,00 €
  • Boeuf Bourguignon 2 Personnes
    En stock
    Boeuf Bourguignon Cuisiné 2 Pers. (620g)
    BB1

    620 Grs Net pour 2 Personnes.Ingrédients : Viande de Boeuf découpée au couteau, carottes, oignons, vin rouge, champignons, ail, aromates, sel, poivre sans gluten.

    8,00 €
  • Tripous 2 Personnes
    En stock
    Tripous de Veau (620g)
    TdV1

    620 Grs Net pour 2 Personnes. ingrédient: Panse de veau roulé en pied paquet poitrine de porc salé cuisiné avec les pieds de veau carotte oignons sel, poivre bouquet garni safran  pour la recette à l'Albigeoise accompagnement de pommes de terres ou pâtes.   

    8,00 €
  • Rillettes de canard "Gratous" 4 Personnes
    En stock
    Rillettes de canard 200 grs
    Rill2

    Nos rillettes pur Canard du sud-Ouest sont constituées de chair de canard, nous n'ajoutons pas de graisse. Le gratton de canard, gratous de canard et rillons de canard sont des recettes d'une véritable tradition culinaire. Nous grattons la viande sur l'os. Nos rillettes sont donc maigres et régalerons vos papilles. sel et poivre seulement.

    6,50 €
  • Manchons de canard à la crème et fondue de poireaux Ferme de Rayssaguel
    En stock
    Manchons de canard à la crème et fondue de poireaux (840...
    MCFP

    Fondue de poireaux à la crème avec 2 manchons de canard confit Faire gratiner au four 30 minutes et accompagner de riz. 840 Grs Net pour 2 Personnes. Ingrédients :  2 Manchons de canard, crème, poireau, carottes, oignons, champignons, vins blanc, aromates, sel, poivre.

    11,00 €
  • 2 Cuisses de canard
    En stock
    2 Cuisses - Confit de Canard
    2CCONF

    Les 2 cuisses confites sont dans la graisse de canard avec du sel et du poivre. Egoutez les cuisses de canard et les placer dans un plat adapté pour une cuisson au four. La peau des cuisses de canard face au grill. Position Grill et 15 min à four Froid. La peau de canard sera bien grillée et la chair de canard sera fondante. Utiliser la graisse pour la...

    12,00 €
Nos produits frais
  • Magret Frais Magret Frais
    En stock
    Magret Frais de canard
    MagFraisCan

    Magret frais de canard mulard, conditionné et vendu sous vide.Chair tendre et savoureuse.Poids : 450 à 550 grPart : de 1 à 2 partConservation : entre 0 et 4°CPeut être congeler.

    8,36 €
  • Emincé de magret frais de canard
    En stock
    Émincé ou tranche de magret frais de canard
    EmincéMagFraisCan

    l'émincé de magret est proche de l'aiguillette de canard que l'on retrouve en tranchant du magret frais de canard. C'est une viande très fine et pauvre en matière grasse. Le goût est très fin. Saisir sur une plancha ou pierre chaude un régal. 6 Tranches que l'on peut congeler. 250 Grs Net pour 2 Personnes.

    4,75 €
  • Escalope de Foie Gras Escalope de Foie Gras
    En stock
    Escalope de Foie Gras au Sel
    EscFGSel

    morceau de foie gras de canard entre 150 et 200 Grs Net pour 2 à 4 Personnes sel poivre sans gluten

    13,50 €
  • Saucisses Fraiches de canard - Ferme RayssaguelSaucisses Fraiches de canard - Ferme Rayssaguel
    En stock
    Saucisses Fraiches de canard
    SauFraisCan

    Saucisse de canard est le mélange de 2 viandes de canard et de porc Ingrédients : viande de canardviande de porcboyaux de porcsel, poivresans glutensans eausans additif Poids : 250 grs

    5,00 €
  •  Saucisses Fraiches de Toulouse
    En stock
    Saucisse Fraîche de Toulouse
    SauFraisTou

     500 Grs Net pour 4 Personnes Composition de la saucisse de Toulouse :Viande de porc Sel  PoivreSans eau, ni additif sans conservateurs Peut être congeler Avec notre saucisse de Toulouse grillée ou utilisée pour le cassoulet c'est un retour gourmand aux recettes.

    5,75 €
  • Chipolata Aux herbesChipolata Aux herbes
    En stock
    Saucisse Fine de Toulouse aux herbes
    SauFraisHerb

    Chipo ou fine saucisse de Toulouse Ingrédients :99 % de Viande de porc, boyaux de mouton, ail et thym sel, poivre,Sans colorant, Ni conservateur.

    3,50 €
  • Blanquette de Veau (bas carré, épaule)
    En stock
    Blanquette de Veau (bas carré, épaule)

    Origine : Tarn de notre ferme Race : Limousine (race à viande) Type : Veau à Viande Âge : 8 et 10 mois Alimentation : Lait maternel jusqu'à 6 mois, pâturage dès la naissance avec complément foin, paille et céréales produits sur notre ferme. Nous pratiquons une agriculture raisonnée non intensive et volontairement non labellisée.

    13,00 €
  • Saucisse au choux canard et piment espelettes
    En stock
    Saucisse au choux canard et piment espelette
    SauFraisChoux

    Produit conditionnée et vendu sous vide.  Poids : 300 Grs Net pour 2 Personnes

    4,80 €

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Qui sommes nous ?

La Ferme de Rayssaguel, c’est avant tout une affaire de famille. Attaché à ses Terres comme l'arbre à ses racines Paul Rolland cultive le goût du Terroir et de la tradition.

"Je ne me suis jamais autant senti paysan qu'aujourd'hui"

La ferme est implantée au cœur du TARN près d’Albi et s’étend sur plus de 73 Hectares. Elle appartient à la famille depuis 2 générations, aujourd’hui c’est Alexandre, Catherine et Marc Rolland qui dirige l’exploitation familiale longuement tenu par leurs parents Paul et Renée.

Sur ces terres Albigeoises, la Ferme de Rayssaguel élève Canard mulard, Veau et Bœuf Limousin pour les transformer et vous proposer des produits fermiers fabriqués sur l'exploitation aux saveurs du Sud Ouest.

Qui sommes nous ?

Où nous trouver ?

Nous vous proposons de retirer gratuitement vos produits dans l'un des points de vente. Pour cela, créez votre commande et au moment de la saisie du transports, choisissez le point de vente dans lequel vous souhaitez retirer vos produits fermiers.

Lieux de retrait :

Clic & Collect à la de Ferme de Rayssaguel
47 Chemin de Rayssaguel
81990 Cambon d'Albi
En permanence

Clic & Collect au Marché Couvert d'ALBI
15 Rue Saint-Julien
81000 Albi
En permanence

Dept 81 - Livraison le mardi et mercredi après midi, secteur Albigeois mini. 30 € d'achat
Livraison gratuite sur Le grand Albigeois
81000 ALBI
En permanence

Cave Lou Bassaquet 16 au 17 Avril
chemin du loup
13530 Trets
Du 16/04/2021 au 17/04/2021

Livraison des commandes et vente des produits sur place

Lou Bassaquet Chemin du Loup, 13530 Trets
  • Le vendredi 16 Avril 2020 de 10h à 18h
  • Le samedi 17 Avril 2020 de 9h à 14h

Voujeaucourt (25) (salle des fêtes rue du pont) - vendredi 23 Avril 2021 de 10h à 13h
7 Rue du Pont
25420 Voujeaucourt
Du 23/04/2021 au 23/04/2021

Livraison des commandes sur place

Voujeaucourt 25420 (salle des fêtes rue du pont)
- Le vendredi 23 Avril 2021 de 10h à 13h

Besançon (25) Parking au dessus de la fraternelle des instituteurs - vendredi 23 Avril vers 16h00
266 rue de Dole
25000 Besancon
Du 23/04/2021 au 23/04/2021

Livraison des commandes sur place

Parking de la Fraternelle 266 rue de Dole 25000 BESANÇON.
- Le vendredi 23 Avril 2021 de 16h à 18h

La Fruitière du Russey (25) Parking - samedi 24 Avril vers 9h
13 Rue Leclerc
25210 Le Russey
Du 24/04/2021 au 24/04/2021

Livraison des commandes sur place

Parking de La Fruitière du Russey 13 Rue Leclerc  25210 Le Russey
- Le Samedi 24 Avril 2021 de 9h à 10h

Pontarlier (25) Decathlon Doubs - Parking Face Collège Lucie Aubrac - Samedi 24 Avril
Zac Les Sauges, Rue André Roz
25300 Doubs
Du 24/04/2021 au 24/04/2021

Livraison des commandes sur place

Parking de Decathlon Doubs Pontarlier Face Collège Lucie Aubrac
- Le Samedi 24 Avril 2021 de 11h à 12h

Jura (39) Domaine BAUD Génération 9 - Samedi 24 Avril
222 route de Voiteur
39210 LE VERNOIS
Du 24/04/2021 au 24/04/2021

Livraison des commandes sur place

Parking Domaine BAUD Génération 9, 222 route de Voiteur 39210 LE VERNOIS
- Le Samedi 24 Avril 2021 de 14h à 15h

Dole (39) Decathlon Parking face au McDonald - Samedi 24 Avril
22 Rue François-Xavier Bichat
39100 Dole
Du 24/04/2021 au 24/04/2021

Livraison des commandes sur place

Decathlon Parking face au McDonald  22 Rue François-Xavier Bichat, 39100 Dole
- Le Samedi 24 Avril 2021 de 16h à 17h
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