Nos Spécialités
  • Coeurs de canard farcis au foie gras. "Délices de coeur"
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    Coeurs de canard farcis au foie gras. "Délices de coeur"

    190 Grs Net pour 4 Personnes. 4 coeurs de canard farci avec un morceau de foie gras entier de canard c'est une entrée froide ; on peut les couper en deux dans le sens de la longueur et faire des assiettes composés pour 4 à 8 personnes. voici une belle entrée délicieuse et originale.

    10,50 €
  • Bloc de Foie Gras (100 grs)
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    Bloc de Foie Gras (100 grs)
     

    100 Grs Net pour 2 Personnes.   Ce bloc de foie gras en conserve de 100 Grs est idéal pour deux personnes. L'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative. Nos blocs de foies Gras son constitués de plusieurs lobes de foie gras frais et assemblés en les reconstituants avec 2 condiments, le...

    11,00 €
  • Bloc de Foie Gras (140 grs)
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    Bloc de Foie Gras (140 grs)
     

    140 Grs Net pour 3 Personnes Bloc de foie gras dont l'assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix. 

    13,00 €
  • Bloc de Foie Gras (200 grs)
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    Bloc de Foie Gras (200 grs)
     

    200 Grs Net pour 4-6 Personnes.   Assemblage est composé de morceaux de foie gras mixés de premier choix sélectionnés pour leur qualité gustative.

    17,00 €
  • Foie Gras Entier de Canard (130 grs)
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    Foie Gras Entier de Canard 130Grs

    130 Grs Net pour 2 Personnes.Foie gras entier de canard nourrit au maïs blanc entier. Cette particularité lui confère une texture plus fine et plus délicate en bouche. Vos papilles ne pourront qu'apprécier ce mets raffiné Nos foies sont cuisinés et préparés de façon à garder toutes leurs saveurs naturelles.

    17,00 €
  • Confit 16 Cuisses de Pigeon
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    Confit -16 Cuisses de Pigeon
     

    600 Grs Net pour 2 à 4 Personnes. 16 cuisses de pigeon confites. C'est très bon. No comment.

    13,00 €
  • Confit 5 Gésiers de canard
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    Confit de Canard - 5 Gésiers de canard
     

    350 Grs Net pour 6 Personnes. 5 Gésiers de canard confits tendre, un gout et arôme puissant et une chair fine.

    7,00 €
  • Confit 6 Cuisses
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    Confit de Canard - 6 Cuisses
     

    2000 Grs Net pour 6 Personnes.   6 Cuisses confites (cuisses et entrecuisse). la graisse qui rempli la boite est a utilisé pour faire des pommes de terres grillés et accompagnement en cuisine. (riche en omega 3) Voir les conseils des 4 cuisses.

    25,00 €
Nos produits frais
  • Magret Frais Magret Frais
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    Magret Frais de canard

     450 Grs Net pour 2 Personnes  Magret frais d'environ 450 grs, conditionné et vendu sous vide. Peut être congeler.

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  • Aiguillettes de canard
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    Aiguillettes de canard

    250 Grs Net pour 2 Personnes. On retrouve l'aiguillette de canard sur le magret de canard. C'est une viande très fine et pauvre en matière grasse. Le goût est très fin. Je vous recommande une marinade avec quelques épices de votre choix avec un petit filet d'huile de colza. Saisir légèrement à la poêle et bon appétit. peut être congeler.

    4,26 €
  • Rôti de veauRôti de veau
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    Rôti de veau

    Rôti de veau   Origine : Tarn de notre ferme   Race : Limousine (race à viande)   Type : Veau à Viande   Âge : 8 et 10 mois   Alimentation : Lait maternel, pâturage dès la naissance avec compléments foins, pailles et céréales produites sur notre ferme.   Nous Pratiquons une agriculture raisonnée non intensive et volontairement non labellisée.

    18,00 €
  • Saucisses Fraiches au canard
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    Saucisses Fraiches au canard

    250 Grs Net pour 2 Personnes 1 sachet de 2 Saucisses de canard d'environ 250 grs. viande de canard, viande de porc, sel, poivre, sans gluten et sans additif.

    5,00 €
  •  Saucisses Fraiches de Toulouse
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    Saucisses Fraiches de Toulouse

     500 Grs Net pour 4 Personnes Composition de la saucisse de Toulouse : Viande de porc Sel  Poivre Sans eau, ni additif. Peut être congeler Avec notre saucisse de Toulouse grillée ou utilisée pour le cassoulet c'est un retour gourmand aux recettes.

    6,68 €
  • Escalope de Foie Gras Escalope de Foie Gras
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    Escalope de Foie Gras au Sel

    morceau de foie gras de canard entre 150 et 200 Grs Net pour 2 à 4 Personnes sel poivre sans gluten

    13,50 €
  • Foie Frais
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    Foie de canard cru Extra

    Foie frais d'environ 550 grs, conditionné et vendu sous vide.Peut être congeler Le Foie gras Frais de canard mulard est issu du résultat d'un gavage au maïs blanc entier qui est produit à 1km de notre ferme. Seul les oiseaux migrateurs peuvent faire du foie gras, car ils stockent leur nourriture dans leur foie et peuvent toutes les 12heures se nourrir en...

    27,41 €
  • Saucisse au choux canard et piment espelettes

    Produit conditionnée et vendu sous vide.  Poids : 300 Grs Net pour 2 Personnes

    4,50 €

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Qui sommes nous ?

La ferme de Rayssaguel, c’est avant tout une affaire de famille. Attaché à ses Terres comme l'arbre à ses racines Paul Rolland cultive le goût du Terroir et de la tradition.

"Je ne me suis jamais autant senti paysan qu'aujourd'hui"

La ferme est implantée au cœur du TARN près d’Albi et s’étend sur plus de 73 Hectares. Elle appartient à la famille depuis 2 générations, aujourd’hui c’est Alexandre, Catherine et Marc Rolland qui dirige l’exploitation familiale longuement tenu par leurs parents Paul et Renée.

Sur ces terres Albigeoises, la Ferme de Rayssaguel élève Canard, Veau et Bœuf pour les transformer et vous proposer des produits fermiers aux délicieuses saveurs du Sud Ouest.

Nos produits sont sans nitrite, sucre, pas d'additif, pas d'allergène, pas de lactose et sans gluten

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Où nous trouver ?

Nous vous proposons de retirer gratuitement vos produits dans l'un des points de vente. Pour cela, créez votre commande et au moment de la saisie du transports, choisissez le point de vente dans lequel vous souhaitez retirer vos produits fermiers.

Lieux de retrait :

Clic & Collect Foie Gras - Ferme de Rayssaguel
47 Chemin de Rayssaguel
81990 Cambon d'Albi
En permanence

Clic & Collect Foie Gras - Marché Couvert d'ALBI
15 Rue Saint-Julien
81000 Albi
En permanence

Chez Patrick Burette
115 RUE MASSÉNA
45240 LA FERTE ST AUBIN
Du 20/06/2018 au 25/06/2018

Paris 18 - Prin-Tarn 21 Juin au 24 Juin
30, rue montcalm
75018 Paris
Du 21/06/2018 au 24/06/2018

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