Nos Spécialités
  • Pâté au foie de canard "Alexandre"
    En stock
    Pâté au foie de canard "Alexandre"
    PALEX

    200 Grs Net pour 4 Personnes.Ingrédients : 35% foie gras entier de canard, viande de porc, viande de canard, sel, poivre sans gluten. 

    7,50 €
  • Foie Gras Entier de Canard (bocal 200 grs)
    En stock
    Foie Gras Entier de Canard en bocal (200 grs)
    BFG2

    le bocal de foie gras de canard est de 200 grammes, est le résultat de la transformation d'un foie gras frais extra dénervé qui à été cuit ou stérilisé en autoclave. Il va se conserver dans votre buffet de cuisine ou cave à vin pendant au moins 4 ans.    

    26,00 €
  • Boudin 4 Personnes
    En stock
    Boudin de Canard 200 grs
    B2

    200 Grs Net pour 4 Personnes. Viande de canard, sang de canard, aromate, sel, poivre. Garanti sans porc. 100% canard

    4,00 €
  • Cassoulet 2 Personnes
    En stock
    Cassoulet au confit de canard (1250g)
    CCC2

    1250 Grs Net pour 2 Personnes.  Cassoulet aux confits de canard. Ingrédients : (Lingots, confit de canard, saucisse pur porc, poitrine salé, bouillon de canard, eau, carottes, persil, oignons, sel, poivre). sans gluten Mettre un peu de chapelure par dessus et placer le cassoulet dans un four chaud à 200°, 20 minutes. on peut rajouter une pointe de...

    14,00 €
  • Confit 5 Gésiers de canard
    En stock
    Confit de Canard - 5 Gésiers de canard
    5GCONF

    350 Grs Net pour 6 Personnes. 5 Gésiers de canard confits tendre, un gout et arôme puissant et une chair fine.

    7,00 €
  • Tripous 2 Personnes
    En stock
    Tripous de Veau (620g)
    TdV1

    620 Grs Net pour 2 Personnes. ingrédient: Panse de veau roulé en pied paquet poitrine de porc salé cuisiné avec les pieds de veau carotte oignons sel, poivre bouquet garni safran  pour la recette à l'Albigeoise accompagnement de pommes de terres ou pâtes.   

    7,50 €
  • Confit 16 Cuisses de Pigeon
    En stock
    Confit -16 Cuisses de Pigeon
    CPCONF

    600 Grs Net pour 2 à 4 Personnes. 16 cuisses de pigeon confites. C'est très bon. No comment.

    13,00 €
  • Confit 2 Cuisses
    En stock
    Confit de Canard - 2 Cuisses
    2CCONF

    2 cuisses confites de canard, sel et poivre. égoutez les et placerez les cuisses dans un plat adapté pour une cuisson au four. La peau des cuisses de canard face au grill. Position Grill et 15 min à four Froid. C’est délicieux la peau de gras de canard sera bien grillé et une chair de canard fondante. utiliser la graisse restant pour cuisiner vos légumes...

    12,00 €
Nos produits frais
  • Magret Frais Magret Frais
    En stock
    Magret Frais de canard

     400 Grs Net pour 2 Personnes. Magret frais de canard mulard, conditionné et vendu sous vide.Peut être congeler.

    7,50 €
  • Aiguillettes de canard
    En stock
    Aiguillettes de canard

    250 Grs Net pour 2 Personnes. On retrouve l'aiguillette de canard sur le magret de canard. C'est une viande très fine et pauvre en matière grasse. Le goût est très fin. Je vous recommande une marinade avec quelques épices de votre choix avec un petit filet d'huile de colza. Saisir légèrement à la poêle et bon appétit. peut être congeler.

    4,26 €
  • Rôti de veauRôti de veau
    En stock
    Rôti de veau

    Rôti de veau   Origine : Tarn de notre ferme   Race : Limousine (race à viande)   Type : Veau à Viande   Âge : 8 et 10 mois   Alimentation : Lait maternel, pâturage dès la naissance avec compléments foins, pailles et céréales produites sur notre ferme.   Nous Pratiquons une agriculture raisonnée non intensive et volontairement non labellisée.

    18,00 €
  • Saucisses Fraiches au canard
    En stock
    Saucisses Fraiches au canard

    250 Grs Net pour 2 Personnes 1 sachet de 2 Saucisses de canard d'environ 250 grs. viande de canard, viande de porc, sel, poivre, sans gluten et sans additif.

    5,00 €
  •  Saucisses Fraiches de Toulouse
    En stock
    Saucisses Fraiches de Toulouse

     500 Grs Net pour 4 Personnes Composition de la saucisse de Toulouse : Viande de porc Sel  Poivre Sans eau, ni additif. Peut être congeler Avec notre saucisse de Toulouse grillée ou utilisée pour le cassoulet c'est un retour gourmand aux recettes.

    6,68 €
  • Escalope de Foie Gras Escalope de Foie Gras
    En stock
    Escalope de Foie Gras au Sel

    morceau de foie gras de canard entre 150 et 200 Grs Net pour 2 à 4 Personnes sel poivre sans gluten

    13,50 €
  • Foie Frais
    En stock
    Foie de canard cru Extra
    FGF

    Foie frais d'environ 550 grs, conditionné et vendu sous vide.Peut être congeler Le Foie gras Frais de canard mulard est issu du résultat d'un gavage au maïs blanc entier qui est produit à 1km de notre ferme. Seul les oiseaux migrateurs peuvent faire du foie gras, car ils stockent leur nourriture dans leur foie et peuvent toutes les 12heures se nourrir en...

    27,41 €
  • Saucisse au choux canard et piment espelettesSaucisse au choux canard et piment espelettes
    En stock
    Saucisse au choux canard et piment espelettes

    Produit conditionnée et vendu sous vide.  Poids : 300 Grs Net pour 2 Personnes

    4,50 €

Comment commander nos produits ?

Je réserve

Retrait au marché
ou
Retrait à la ferme

ou

Je commande en ligne

Livraison à domicile
ou
Retrait en point de vente (Cick and Collect)

Qui sommes nous ?

La Ferme de Rayssaguel, c’est avant tout une affaire de famille. Attaché à ses Terres comme l'arbre à ses racines Paul Rolland cultive le goût du Terroir et de la tradition.

"Je ne me suis jamais autant senti paysan qu'aujourd'hui"

La ferme est implantée au cœur du TARN près d’Albi et s’étend sur plus de 73 Hectares. Elle appartient à la famille depuis 2 générations, aujourd’hui c’est Alexandre, Catherine et Marc Rolland qui dirige l’exploitation familiale longuement tenu par leurs parents Paul et Renée.

Sur ces terres Albigeoises, la Ferme de Rayssaguel élève Canard mulard, Veau et Bœuf Limousin pour les transformer et vous proposer des produits fermiers fabriqués sur l'exploitation aux saveurs du Sud Ouest.

Qui sommes nous ?

Où nous trouver ?

Nous vous proposons de retirer gratuitement vos produits dans l'un des points de vente. Pour cela, créez votre commande et au moment de la saisie du transports, choisissez le point de vente dans lequel vous souhaitez retirer vos produits fermiers.

Lieux de retrait :

Clic & Collect Foie Gras - Ferme de Rayssaguel
47 Chemin de Rayssaguel
81990 Cambon d'Albi
En permanence

Clic & Collect Foie Gras - Marché Couvert d'ALBI
15 Rue Saint-Julien
81000 Albi
En permanence

Cave Lou Bassaquet (TRETS) du 19 Octobre juin au 20 Octobre
chemin du loup
13530 Trets
Du 19/10/2018 au 20/10/2018

Livraison DORAT VERTS LOISIRS Vendredi soir 19 Octobre
Chemin de Beaulieu
63800 Cournon-d'auvergne
Du 19/10/2018 au 19/10/2018

Rdv CORNIER (74) (salle polyvalente) 26 octobre au 28 octobre
150 Route de Chevrier
74800 Cornier
Du 26/10/2018 au 28/10/2018

Parking fraternelle des instituteurs (25) jeudi 26 octobre 2018
266 rue de Dole
25000 Besancon
Du 26/10/2018 au 26/10/2018

Voujeaucourt (25) 15 ème Marché des saveurs des 27 et 28 octobre 2018
7 Rue du Pont
25420 Voujeaucourt
Du 27/10/2018 au 28/10/2018

Rdv MONNETIER - MORNEX (74) (salle communale) 28 octobre au 29 octobre
790 Route des 3 lacs à Monnetier salle polyvalente au bord de la route
74560 Monnetier - Mornex
Du 27/10/2018 au 28/10/2018

Hippodrome de la Côte d'Azur du 08 au 12 novembre
2 Boulevard J F Kennedy
06800 Cagnes-sur-Mer
Du 08/11/2018 au 12/11/2018

Bourg-en-Bresse du 08 au 12 novembre
25 Avenue du Maréchal Juin
01000 Bourg-en-Bresse
Du 08/11/2018 au 12/11/2018

Salon Vins & Gastronomie du Pays de Gex
Espace Perdtemps
01170 gex
Du 16/11/2018 au 19/11/2018

Parking hotel ibis Chaponnay 23 Novembre
125 Rue des Frères Voisin
69970 Chaponnay
Du 23/11/2018 au 23/11/2018

Accept

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience.
En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez les cookies