Bloc de Foie Gras (100 grs)

Les Blocs sont conditionnés dans des conserves de 55 cm de diamètre

Ces lobes de foie gras reconstitués sont stérilisés en autoclave pour vous garantir une meilleure longévité du produit dans des conditions optimales.

notre ferme produit la nourriture pour l'élevage de nos animaux. 

Recette : Petits flans à la truffe et au foie gras

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour la préparation :

• 6 œufs
• 1 petite truffe en boite
• 100 grammes de foie gras en bocal ou conserve
• 20 grammes de beurre
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• Sel
• Poivre

1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

2. Beurrer 4 ramequins et réservez-les au réfrigérateur

3. Détailler la petite truffe en fines lamelles tout en réservant son jus

4. Dans une jatte, battre les œufs avec la crème

5. Ajouter les lamelles ainsi que le jus de truffe

6. Saler et poivrer

7. Sortir les ramequins et répartir les dés de foie gras dessus

8. Verser la préparation à la truffe

9. Poser les ramequins dans un plat au four à moitié rempli d’eau chaude pour la cuisson au bain marie

10. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les œufs soient juste pris

11. Servir chaud avec des mouillettes de pain de campagne artisanal et légèrement toasté