Sauté de porc : recette de sauté de porc façon avec oignon et porc

Ce sauté de porc façon mijoté est un classique de la cuisine française qui met en valeur la viande avec simplicité. Parfait pour vos dîners en semaine, il se prépare facilement dans une cocotte en fonte pour des résultats savoureux.

Découvrez notre sélection de sauté de porc à cuisiner, idéal pour cette bonne recette familiale.

Recette de sauté de porc fermier

1. Préparation : coupez la rouelle de porc en cubes réguliers pour une cuisson homogène
2. Bénéficiez d'une viande extra-tendre grâce à notre conditionnement sous vide (1–2,5 kg)
3. Optez pour un porc fermier du Tarn, élevé en partenariat avec l'A.P.O.
4. Conservation : 6 à 8 jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur

Préparation

Commencez par bien dorer les morceaux de porc dans un mélange d'huile et de beurre. Ajoutez ensuite un oignon ciselé et de l'ail pressé pour parfumer. Incorporez alors du thym, une feuille de laurier et une pincée de sel. Saupoudrez de farine avant de laisser doucement mijoter à couvert dans votre cocotte.

Nos astuces gourmandes

1. Nappez votre sauce avec du bouillon de légumes ou un trait de vin blanc parmi nos produits frais
2. Pour plus de saveurs, ajoutez des rondelles de carottes et des champignons de Paris émincés
3. Terminez par un nuage de crème fraîche ou une pointe de moutarde pour lier la sauce
4. Servez bien chaud, accompagné d'un verre de vin qui révélera toutes les nuances du plat

Une poignée de champignons frais ajoutés en fin de cuisson apportera une touche boisée.

Cette recette traditionnelle sublime le goût authentique d'une viande de qualité.

Variante gourmande : tentez le porc au caramel pour une note sucrée-salée.

Le secret d'un sauté réussi ? Une cuisson lente et contrôlée.

Essayez cette préparation en version moderne avec le porc au cookeo ou gardez le charme de la cocotte traditionnelle.