Magret Frais de canard

Ferme de Rayssaguel

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MAGRET FRAIS DE CANARD

Le plat préféré des français ! La Ferme de Rayssaguel vous propose un magret frais de canard entier charnu, découpé à partir de la poitrine du canard gras.

Vous dégusterez une viande à la chair tendre et savoureuse : toute la qualité de nos soins apportés à nos animaux dans votre assiette !

Poids : 450 à 550 gr
Part : de 1 à 2 part
Conservation : entre 0 et 4°C

Plus de détails

Disponible : Commandez au plus tard le dimanche avant minuit pour une expédition dans les 72h ou le :

9,25 €

20,25 € par kg

Notes et avis clients

(4,7/5)
121 note(s) - 106 avis
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Viande maigre de canard, découpée à partir de la poitrine du canard gras. A servir rosé ou saignant, à la poele, au four ou au grill. A vous de choisir !

Cette volaille gastronomique, ce déguste pour vos fêtes de Noel ou toutes autres occasions festives ! Vos convives vont se régaler !

Cela fait près de 50 ans que la Ferme de Rayssaguel s'engage sur la qualité de sa production.

Nous sommes très fiers de vous faire partager une réelle authenticité ! L’ensemble de notre production suit un cahier des charges qui nous est propre, parfois plus engageant que celui de Label.

Nos canards à foie gras «Mulard » sont élevés par des éleveurs partenaires du Tarn, durant 15 semaines, nourris avec une alimentation non OGM et non vaccinés. Engraissés ensuite sur notre exploitation, avec du maïs blanc entier de notre ferme, dans le plus grand respect du bien-être animal ce qui nous permet d’obtenir des foies gras de canard et des magrets de la meilleure qualité possible (oui sans canard gras pas de magret, seulement des filets !).

Vous avez le choix entre un magret frais de canard entier, en émincés ou en tournedos, un magret de canard entier séché, vendus sous vide ou du magret cuisiné en conserve.

Bonne dégustation ! 

Conditionné et vendu sous-vide  - Peut être congelé

Commande passée : Jusqu'au Dimanche avant 23 heures.
Commande expédiée : La semaine suivante le Mardi, Mercredi et Jeudi.
Livraison en France uniquement en ChronoFresh sous température dirigée (entre 0 et 4°C).

Comment cuire votre magret de canard entier ?

Pour garantir une cuisson uniforme et savoureuse, sortez votre viande à température ambiante au moins 1 h avant la cuisson.

Effectuez un quadrillage sur la partie peau sans atteindre la chair. Assaisonnez ensuite votre magret tout simplement avec du sel et du poivre des 2 côtés, ou en ajoutant des herbes de provences ou des épices.

Choississez votre méthode de cuisson :

A la poèle : côté gras près du feu environ 10 minutes à feu doux (sans matière grasse bien sur !), puis côté viande 3 minutes environ pour un magret rosé, entre 7 à 9 minutes pour un magret bien cuit. Temps à adapter en fonction de la puissance des feux.

Au four : au grill (210°) le plat mit au plus haut avec les magrets côté gras vers le haut, 10 minutes regardez si la peau à griller, si c'est le cas retourner les magrets et 5 minutes supplémentaires côte viande. Temps à adapter pour une cuisson saignante ou à point.

Délicieux aussi au barbecue : déposez le morceau de viande sur la grille positionnée au plus haut, sur la face grasse. Une fois la peau bien dorée, retournez le magret à l’aide d’une pince. Ne piquez surtout pas la viande ! Laissez cuire côté chair pendant 10 minutes environ. Laissez ensuite reposer le magret pendant 5 minutes avant de le trancher. Pensez à surveiller la cuisson. La viande de canard se déguste rosée.

Pour une cuisson à la plancha, prédécoupez des tranches de magrets avant la cuisson.

Astuces : N’hésitez pas à arroser la viande d’une sauce au poivre vert, au miel ou encore au vinaigre balsamique, et l'agrémenter avec des abricots romarin, des figues, de pêches, des baies rouges...

Conseil décongélation : enlever l'emballage de votre magret et laisser le 24h au frigo.

le 16 Jan. 2022

Parfait

Produits de très grande qualité
Merci

le 06 Jan. 2022

Avis positif

Nous commandons ce produit depuis plusieurs années et sommes parfaitement satisfaits de sa qualité.

le 04 Jan. 2022

Au top

Parfait, je dégraisse beaucoup sinon, normal beaucoup de gras à la cuisson et je salis toute la plaque, mais, à servir rosé, éventuellement roti au miel, une tuerie !

le 27 Déc. 2021

super qualité

surement un des meilleurs magrets que j'ai degusté

le 22 Déc. 2021

Magret de canard

Toujours très bon

le 12 Nov. 2021

Magret aux figues

Bonjour. Produit toujours au TOP. Fidèle depuis plus de 15 ans. Cuisson 4mn coté peau, 3mn coté chair, 3mn coté peau, cuisson rosée, magret découpé en tranches très très fines, avec des figues fraiches décongelées, cuites 2mn dans la graisse. Il faut se faire plaisir avec les produits d"exceptions. Il faut penser à s'approvisionner les figues à la bonne saison ??

le 26 Oct. 2021

Magret de canard et tous les autres produits

je connais vos produits depuis plus de 30 ans et les apprécie.
Ils sont tous d'une excellente qualité, conséquence d'une alimentation équilibrée et saine prodiguée à tous vos animaux
Un grand Bravo à toute la famille

le 02 Oct. 2021

Magret de canard

A la plancha Fabuleux

le 09 Aout 2021

Magrets de canard

Délicieux en barbecue.
A renouveler entre amis.

le 10 Juil. 2021

Magret frais

Excellent en soupe chinoise et à la plancha : je fais chaque fois un stock gardé au congel et c'est du bon canard !

le 09 Juil. 2021

Excellent magret

Très beau et bon magret
A déguster rosé

le 30 Juin 2021

Magret

Très bon

le 29 Avr. 2021

Magret frais de canard

excellent

le 25 Avr. 2021

goutez y

le meilleur magret que j'ai degusté

le 19 Avr. 2021

Magrets au four

Excellente saveur , tendre , parfait tout le monde a adoré.